Черника Запоминает по виду голубику, но не принадлежит к семейству blueberry. Хотя все сорта черники съедобны, некоторые из них не очень вкусные.
Садовая черника, которую вывел Лютер Бербэнк, в близком родстве с томатами. Особенно она хороша в пирогах, если ее запивать лимонным соком.
Когда вы едите чернику, кладите немного меду. Ее также можно добавлять во фруктовые салаты.
Целебные свойства
Черника исключительно полезна для поджелудочной железы она помогает переваривать сахар и крахмал. Эта ягода щелочная.
В чернике много витамина В, С и калия. Ее можно использовать при очищающей диете, а раз она так богата железом, то является прекрасным кроветворным продуктом.
Чернику используют в качестве компресса на мокнущие болячки, экземы и при кожных заболеваниях. Листья черники можно высушить и заваривать как чай; этот чай хорош, когда не усваивается крахмал.
Содержание питательных веществ в одном фунте (453,59 г)

Калории 310 Железо 3,6 мг
Белки 2,9 г Витамин А 4201 ME
Жиры 2,1 г Тиамин
Углеводы 63,8 г Рибофлавин
Кальций 63 мг Ниацин
Фосфор 54 мг Аскорбиновая
кислота 58 мг

по материалам ПОРТАЛА О ЕДЕ И ПИТАНИИ